25 июля 2019 в 20:07
3.3 тыс
41.4 тыс
polnaeva_official 🍄 Дело в том, что я обожаю собирать грибы! И это мягко сказано- я фанат «тихой охоты» , прямо таки «грибобой»)) Мои бесспорные фавориты - лисички! Искать и собирать их - с детства было для меня и приключением , и удовольствием. Одно сочетание ярко - жёлтых шляпок и изумрудного мха чего стоит! Растут семейками, черви их не едят, ложные попадаются редко. Чистить не надо, готовятся легко, имеют яркий неповторимый вкус и аромат, подходят для закусок, первых и вторых блюд. Не гриб , а золото!)
С теми, кто разделяет мои гастрономические восторги я хочу поделиться рецептом своего магического Супа из Лисичек. 🔮Да, да , приготовление еды настоящая магия! Поэтому помимо кулинарного таланта, вкладываем в приготовление всю свою Радость и Любовь 🤗 Нам потребуется:
Свежие лисички -800г
Картофель средний - 2-3 шт
Крупные луковицы - 2 шт
Средняя морковь - 1 шт
Смесь готовая для супа из злаков и бобовых ( у меня Минестроне, но можно любую , или просто отдельно по столовой ложке полбы, гречки, мини чечевицы....) - 100 г
Бекон - 2 -3 тонких листика
Свежий тимьян - пару веточек
Сушёный/свежий орегано, для вкуса
Зубчик чеснока
Маленький пучок свежей петрушки
Вода -2 л
Промываем лисички, нарезаем крупные, маленькие оставляем целыми. В кастрюлю на дно наливаем 2 ст л оливкового масла и распускаем в нем кусочек сливочного. Добавляем грибы , солим, перчим по вкусу и тушим на «небольшом огне» 10-15 мин. Мелко режем лук и обжариваем его пока не станет прозрачным. Трём на крупной терке морковь, обжариваем. Добавляем овощи к грибам. Добавляем стакан воды ( или бульона!). Продолжаем тушить овощи и грибы. Через 15 минут добавляем мелко нарезаный картофель, злаковую смесь, тимьян, орегано, мелко порубленный зубчик чеснока. Вливаем остаток жидкости. Мелко режем ломтики бекона, слегка их подсушиваем на сковородке, добавляем в суп. Доводим до кипения. Пробуем готовность злаков и картошки. За 5-7 мин до готовности добавляем свежую петрушку. Изменяя количество воды/ бульона , вы меняете его густоту. Подаём со сметаной и тостами зернового хлеба.
Buon appetito друзья!👌 Анечка @buonappet.it это мой тебе ответик на «луковый рецепт»!😘 #гурмания#лисички#посмотрикаквкусно#вкускжизни
